|
Mediterrane Pangasiusfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eetlepels kappertjes
200 g paprika gesneden
500 g pangasiusfilet of andere stevige witvis, in blokjes gesneden
1 mespuntje chilipoeder
zout en peper
1 dl witte wijn
12 groene olijven, gehalveerd
2 eetlepels olijfolie
4 ansjovisfilets, fijngehakt
1 rode ui, in dunne partjes gesneden
1 eetlepel verse tijm
Voorbereiding: Verhit de olijfolie en bak hierin de ansjovis, rode ui, tijm en paprika gedurende 5 minuten.
Bestrooi de visblokjes met chilipoeder, zout en peper en bak de vis 3 minuten met de groenten mee.
Bereidingswijze: Blus het geheel af met de witte wijn, voeg de groene olijven en de kappertjes toe en breng alles op smaak met zout en peper.
|
|
|